*ग्लोबल टाइम्स-7 न्यूज़ नेटवर्क 0006*
*राकेश कुमार मिश्रा*
*उपजिला संवाददाता*
शिवली, कानपुर देहात |
दीपावली का त्यौहार नजदीक आते ही मिलावटखोरी का कारोवार तेजी पकड़ने लगा है | बाजार में मिलावटी खोया उतारने की तैयारियां शुरू हो गई हैं ग्रामीण अंचल में इन दिनों सिंथेटिक पाउडर से बनाए जाने वाले खोए की भट्टिया दिन-रात धधक रही है, दूध में खोए का व्यापार करने वाले लोग सिंथेटिक खोए का भंडारण करने में जुट गए है | दीपावली के त्यौहार पर बिकने वाली रंग बिरंगी मिठाइयों से स्वास्थ पर प्रतिकूल असर पड़ सकता है और लोग बीमारी की चपेट में भी आ सकते हैं लेकिन खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारी दिन रात संचालित होने वाले कारोवार की खोया भट्टियों पर अंकुश लगा पाने में विफल साबित हो रहे हैं | आगामी धनतेरस, दीपावली एवं भाई दूज का पर्व नजदीक आते देख खोया का व्यापार करने वाले लोग मिलावटी खोया बनाने की तैयारियों में जुट गए | कानपुर देहात क्षेत्र के अन्तर्गत रसूलाबाद, शिवली, डेरापुर, सिकंदरा क्षेत्र के कई गांवों में धड़ल्ले से खोया भट्टियां संचालित की जा रही है , जहां सिंथेटिक पाउडर के सहारे खोया बनाने का काम चल रहा है | दिन- रात संचालित खोया भट्टियों पर पाउडर मिलाकर खोया का भंडारण चल रहा है | इस अवसर पर बनने वाली रंगीन मिठाईयों का प्रयोग सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती हैं |दीपावली के त्यौहार पर सिंथेटिक खोए के माध्यम से बनने वाली रंगीन मिठाईयां लोगों की सेहत बिगाड़ सकती है | कानपुर देहात के मुख्य चिकित्साधिकारी डॉक्टर ए. के. सिंह का कहना है कि सिंथेटिक खोया तथा रंगों के साथ बनी रंगीन मिठाइयों के सेवन से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर पड़ेगा, सिंथेटिक खोया खाने से फूड प्वाइजनिंग हो सकती है जिससे उल्टी दस्त के साथ पेट की दिक्कत से लोगों को परेशानी हो सकती है तथा लोगों की जान जोखिम में पड़ सकती है उन्होंने रंगीन व सिंथेटिक खोए की मिठाइयों का सेवन करने से बचने की सलाह दी है | देहात समेत कानपुर नगर में भी सिंथेटिक खोया की आपूर्ति के लिए अभी से भंडारण करना शुरू कर दिए हैं इससे त्योहार पर बढ़ती हुई मिठाई की मांग में सिंथेटिक खोया की आपूर्ति करने के लिए तैयारियां जोरों पर चल रही है | शिवली क्षेत्र के बरार, गुडसर, लालपुर, सलेमपुर,कपूरपुर, पांड़ेन निवादा, रूरा के लमहरा, देवीपुर, वीरपुर, काशीपुर सहित कई क्षेत्रों में भी खोया की भट्ठियाँ धड़ल्ले से चल रही है लेकिन खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारी मिलावटी खोए के कारोबार को रोकने में पूरी तरह विफल साबित हो रहे हैं केवल कार्यवाही के नाम पर औपचारिकता पूरी की जा रही है इससे त्यौहार पर सिंथेटिक खोए से बाजार सजने के लिए पूरी तरह से तैयार हो गई है, सिंथेटिक खोया के खाने से लोगों को बीमारियां भी हो सकती हैं जिससे लोगों की जान जोखिम में पड़ सकती है |
