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ग्लोबल टाइम्स ७ डिजिटल न्यूज नेट वर्क,कंचौसी ब्लॉक रिपोर्टर बृजेश बाथम की कलम से
शलजम एक लोकप्रिय क्रूसीफेरस जड़ बाली सब्जी है जो बैगनी,लाल और सफेद रंग में पाई जाती है। इसमें विटामिन ए बी सी इ और के भरपूर मात्रा में पाया जाता है।आयरन कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर यह सब्जी सर्दियों में पोषण देने में मदद करती है। इसके सेवन से कैंसर ,हार्ट लीवर जैसी हेल्थ प्रॉब्लम से बचा जा सकता है। इसमें एथोसाइनिक और सल्फर योगिक होते है जो हमारे लीवर की विषाक्तता को कम करते है। शलजम की जड़ और पत्ते दोनो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी होते है। शलजम का हम सभी सब्जी और जूस दोनो रूपों में सेवन कर सकते है। इसकी तासीर गर्म होती है। लेकिन विडंबना यह है कि विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर यह सब्जी दिनों दिन खासतौर से ग्रामीण और कस्बा वाले क्षेत्रों में विलुप्त होती जा रही है। अधिकांश किसानो ने अन्य सब्जियों को महत्व देते हुए शलजम की खेती करना बंद कर दिया है इस कारण इस उपयोगी सब्जी का अस्तित्व दिनों दिन खत्म होता जा रहा है। बहुत से बच्चे तो इस सब्जी को किताबों में श से शलजम के नाम पढ़ते है और चित्र भी देखते है लेकिन इसके स्वाद और उपयोगिता के बारे में बिल्कुल नही जानते।अब आवश्यकता यह है कि हम लोगो को बच्चों को इस सब्जी के बारे में पूर्ण जानकारी करवाना आवस्यक है।
